Você abre o aplicativo, os pedidos entram, a cozinha não para — e, no fim do mês, sobra pouco ou quase nada. Se isso parece familiar, o problema quase nunca é falta de vendas. É que o delivery esconde os custos: taxa da plataforma, embalagem e o frete que você imaginou que cobriria e não cobriu.
A boa notícia é que cada um desses vazamentos tem conta certa. Vamos por partes.
1. Você sabe quanto custa cada prato?
A maioria dos donos define preço “no olho”, comparando com o vizinho. Só que o vizinho tem outro custo. Sem calcular o CMV (Custo da Mercadoria Vendida) de cada item, você pode estar vendendo seu prato mais pedido no prejuízo — e quanto mais vende, mais perde.
Faça a conta do seu cardápio com a Calculadora de CMV — ela mostra a margem real de cada item em minutos.
2. O frete está reduzindo sua margem
Entrega própria parece mais barata, mas gasolina, tempo e desgaste têm preço. Cobrar frete “arredondado” costuma sair no seu bolso. O certo é calcular por distância e volume de entregas.
A Calculadora de Frete ajuda a definir o valor justo — e ainda organiza rotas pra quem entrega por conta.
3. Comprar demais é desperdiçar dinheiro
Insumo que estraga é lucro perdido. Comprar de menos trava a cozinha na hora do movimento. O ponto certo vem de olhar o histórico de vendas, não o “achismo”.
Quando você junta preço calculado, frete justo e compra planejada, o delivery deixa de ser apenas volume e passa a gerar lucro real.
Pare de adivinhar. Comece a calcular.
Todas as ferramentas citadas estão na assinatura — R$ 24,90/mês, com teste grátis.